Mikään ei vastaa täydellisesti paahdetun kanan mehukasta, kosteaa makua. Olitpa valmistamassa sitä sunnuntai-illalliseksi, keskiviikko-illan taco-kulhoille tai vain nauttiaksesi delityylistä kananrintaa päivän aikana, siipikarjan oikean valinnan ja kypsennyksen tunteminen on välttämätöntä.
Yksi tärkeimmistä tekijöistä varmistaaksesi, että ateriasi tulee joka kerta täydellisesti kypsä, on käyttää hyvää lämpömittaria ja tarkistaa kanan sisälämpötila ennen tarjoilua! Tässä blogipostauksessa keskustelemme siitä, mihin lämpömittarisi kannattaa sijoittaa mittauksia tehdessäsi, jotta voit nauttia terveellisestä ja herkullisesta ateriasta luottavaisin mielin.
Kanaan laitetun lämpömittarin edut:
Sisällysluettelo
1. Tarkat lämpötilalukemat:Kun asetat lämpömittarin kanan paksuimpaan kohtaan, saat tarkan lukeman sen sisäisestä lämpötilasta ja varmistat, että se on kypsennetty kokonaan ilman, että se on ylikypsennetty tai alikypsennetty ja se voi aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia.
2. Lyhennä kypsennysaikaa:Tarkistamalla kanan lämpötilan kypsennyksen aikana voit lyhentää kypsennysaikaa välttämällä tarpeetonta ylikypsennystä. Tämä on erityisen hyödyllistä paistattaessa suuria lintuja, kuten kalkkunaa, koska niiden kypsentäminen vie enemmän aikaa kuin pienempien siipikarjanpalojen.
3. Tasaisesti kypsennetyt palat:Kun käytät useita siipikarjan paloja yhdessä lautasessa, mittaamalla lämpötilalukemat lämpömittarilla varmistat, että kaikki palat kypsyvät samaan sisälämpötilaan ja estää ali- tai ylikypsytetyn palan.
Missä on paras paikka laittaa lämpömittari kanaan?
Paras paikka lisätä alämpömittarion rinnan paksuimmassa osassa. Tämä antaa sinulle tarkan lukeman siitä, onko siipikarjasi kypsennetty kokonaan vai ei. Varmista, että vältät luita, rasvaa ja ruskeita, kun asetat lämpömittarin, koska ne voivat antaa vääriä lukemia.
On tärkeää muistaa, että erityyppiset siipikarja vaativat erilaisia kypsennysaikoja, joten varmista tarkat lämpötilaohjeet luotettavasta lähteestä. USDA suosittelee, että jauhetun siipikarjan tulisi saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta ja kokonaisen siipikarjan tulisi saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta sisimmissä osissaan ja 175 astetta Fahrenheit-astetta uloimmissa osissaan.
Mihin lämpömittarin anturi laitetaan kanan rintalihaan?
Kun tarkistat kananrintalihan lämpötilaa, on parasta työntää lämpömittari rinnan paksuimpaan kohtaan. Tämä antaa sinulle tarkan lukeman siitä, onko siipikarjasi kypsennetty kokonaan vai ei. Nyrkkisääntönä on, että vältät luita, rasvaa ja ruskeita, kun asetat lämpömittarin, koska ne voivat antaa vääriä lukemia.
Mihin laittaa lämpömittari kanaan:
1. Rintojen paksuin osa:Useimmat ihmiset aloittavat työntämällä lämpömittarinsa rinnan paksuimpaan kohtaan. Tämä varmistaa, että se saa tarkan lukeman, koska rinta on yleensä viimeinen kypsennysosa, mutta sen avulla voit myös tarkistaa, ovatko siipikarjasi muut osat jo saavuttaneet turvallisen lämpötilan.
2. Jalkojen ja reisien alue:Jalkojen ja reisien alue voi olla hankalampaa, koska niiden kypsennys kestää yleensä kauemmin kuin muiden osien, joten lämpötilalukeman ottaminen tässä antaa sinulle tarkan osoituksen siitä, milloin linnun loput ovat valmiita.
3. Siivet:Vaikka siipien kypsennys ei vie niin kauan, on silti tärkeää tarkistaa niiden lämpötila lämpömittarilla varmistaaksesi, että ne ovat kypsyneet kokonaan.
Kuinka tietää, onko kana kypsä?
Paras tapa tietää, onko kanasi valmis, on mitata lämpötila lämpömittarilla. USDA suosittelee, että jauhetun siipikarjan tulisi saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta ja kokonaisen siipikarjan tulisi saavuttaa vähintään 165 Fahrenheit-astetta sisimmissä osissaan ja 175 astetta Fahrenheit-astetta uloimmissa osissaan. Jos lämpötila on näiden ohjeiden sisällä, kanasi on turvallista syödä.
On tärkeää muistaa, että erityyppiset siipikarja vaativat eri kypsennysaikoja, joten varmista luotettavasta lähteestä tarkat lämpötilaohjeet ennen aterioiden tarjoilua. Älä myöskään koskaan luota pelkästään visuaalisiin vihjeisiin, kuten väriin tai rakenteeseen, kun määrität, onko kana kypsennetty vai ei. Käytä aina lämpömittaria saadaksesi tarkimmat tulokset.
Kun kyse on siipikarjan kypsennyksestä, lämpömittari on tärkeä työkalu sen varmistamiseksi, että ruoka on kypsää ja turvallista syödä. Lämpömittarilla mittaamalla lämpötilalukemat saat tasaisesti kypsennetyt palat ja saat myös tietää, kun kanasi on saavuttanut halutun sisälämpötilan, jotta voit olla varma aterioiden tarjoilusta. Pidä nämä vinkit mielessä ja käytä lämpömittaria aina kun mahdollista varmistaaksesi, että kaikki siipikarjaruoat kypsyvät turvallisesti!
Kuinka testata lihalämpömittaria?
Lihalämpömittari on välttämätön keittiön työkalu, ja on tärkeää varmistaa, että se toimii oikein. Siksi sinun tulee testata lämpömittarisi säännöllisesti tarkkuuden varmistamiseksi. Tässä on muutamia yksinkertaisia ohjeita lihalämpömittarin testaamiseen:
1. Täytä kuppi jäämurskalla ja lisää kylmää vettä, kunnes jääpalat juuri ja juuri peittyvät.
2. Aseta lämpömittarisi anturi kuppiin ja odota useita sekunteja lukemaan.
3. Useimpien digitaalisten lämpömittareiden pitäisi näyttää 32 F (0 C). Jos ei, säädä vastaavasti tai harkitse lämpömittarin vaihtamista tarvittaessa.
4. Aseta analogiset lämpömittarit sen sijaan kiehuvaan veteen ja etsi lukema 212 F (100 C).
Kun lämpömittarisi on testattu, voit olla varma, että se antaa sinulle luotettavat lämpötilalukemat, ja voit käyttää sitä mielenrauhalla. Muista kuitenkin, että kaikki lämpömittarit tulee kalibroida muutaman kuukauden välein tarkkuuden varmistamiseksi.
Kuinka käyttää lihalämpömittaria?
Lihalämpömittarin käyttö on helppo ja luotettava tapa varmistaa, että ruokasi kypsyy turvallisesti. Tässä muutamia vinkkejä lihalämpömittarin käyttöön:
1. Ennen kuin asetat anturin ruokaan, esilämmitä se kuumassa vesijohtovedessä. Tämä auttaa varmistamaan tarkkuuden nostamalla sen lämpötilaan ennen lukemien ottamista.
2. Valitse haluamasi anturin tyyppi ja pituus ja työnnä se sitten ruoan paksuimpaan kohtaan, kunnes se saavuttaa suositellun syvyyden tuotteen ohjeiden mukaisesti.
3. Odota useita sekunteja lukemaan ja poista sitten lämpömittari ruoasta ja pyyhi pois kaikki mehut tai rasva, jotka voivat häiritä lukemia.
4. Lue tulokset ja poista ruoka lämmöltä, jos sisälämpötila on saavutettu.
Seuraamalla näitä vinkkejä voit saada tarkat lukemat lämpömittaristasi, jotta voit olla varma, että ruokasi on kypsennetty oikein. Muista noudattaa aina suositeltuja lämpötilaohjeita, kun kypsennät lihaa turvallisuuden vuoksi.
Paras käytettävä lihalämpömittari?
Parhaan lihalämpömittarin valinnassa on otettava huomioon muutama tekijä. Yleisesti ottaen digitaaliset lämpömittarit ovat tarkempia ja tehokkaampia kuin analogiset lämpömittarit, ja niitä tulisi aina käyttää, kun mahdollista. Digitaalisissa lämpömittareissa on yleensä myös pidemmät anturit, jotka voivat ulottua syvemmälle paksuihin ruokapaloihin saadakseen parempia lukemia.
Lisäksi voit etsiä malleja, joissa on ominaisuuksia, kuten LCD-näytöt lukemisen helpottamiseksi, ohjelmoitavat lämpötila-asetukset mukavuuden vuoksi tai muita edistyneitä toimintoja, joista voi olla hyötyä keittiössäsi.
Entä jos minulla ei ole lihalämpömittaria?
Jos sinulla ei ole lihalämpömittaria, voit testata ruoan sisälämpötilaa muutamalla muulla menetelmällä.
Esimerkiksi,yritä painaa lihan pintaa sormella; jos se tuntuu huokoiselta ja pehmeältä, se ei todennäköisesti ole vielä kypsää. Vaihtoehtoisesti voit kokeilla terävällä veitsellä leikkaamalla ruoan paksuimman osan ja katsoa, kuinka kypsennä se näyttää sisältä. Loppujen lopuksi nämä menetelmät eivät ole yhtä tarkkoja kuin lämpömittarin käyttö, joten aina kun mahdollista, on parasta investoida sellaiseen saadaksesi luotettavampia tuloksia!
UKK:
Mikä on suositeltu sisälämpötila siipikarjaruokille?
FDA suosittelee, että siipikarja tulisi kypsentää sisälämpötilaan 165 F (74 C), ennen kuin sitä voidaan pitää turvallisena kulutukseen.
Kuinka usein minun pitäisi kalibroida lämpömittarini?
Lämpömittarit tulee kalibroida muutaman kuukauden välein tarkkuuden varmistamiseksi. Katso tuotteen ohjeista lisätietoja siitä, kuinka lämpömittarimalli kalibroidaan oikein.
Mitä muita menetelmiä on saatavilla, jos minulla ei ole lihalämpömittaria?
Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit kokeilla ruoan kypsyyttä painamalla ruoan pintaa tai leikkaamalla siihen. Muista kuitenkin, että nämä menetelmät eivät ole yhtä luotettavia kuin lämpömittarin käyttö.
Millaista lämpömittaria minun pitäisi käyttää?
Digitaaliset lämpömittarit ovat yleensä tarkempia ja tehokkaampia kuin analogiset mallit, ja niissä on pidemmät anturipituudet parempien lukemien saavuttamiseksi. Etsi lisäominaisuuksia, kuten LCD-näyttöjä tai ohjelmoitavia lämpötila-asetuksia, jotka lisäävät keittiön käyttömukavuutta.
Onko kana kypsä 165 vai 180?
Kana tulee kypsentää sisälämpötilaan 165F (74C), ennen kuin sitä voidaan pitää turvallisena kulutukseen. 180F (82C) saavuttaminen johtaa kuivaan rakenteeseen ja ylikypsään astiaan.
Jätätkö lämpömittarin kanaan kypsennyksen ajaksi?
Ei, lämpömittaria ei pidä jättää kanaan kypsennyksen ajaksi. Työnnä anturi ruoan paksuimpaan kohtaan, kunnes se saavuttaa suositellun syvyyden tuotteen ohjeiden mukaisesti. Odota useita sekunteja lukemaa ja poista se ruoasta ennen kuin pyyhit pois mehut tai rasvat, jotka voivat häiritä lukemia.
Mitä lämpömittarin pitäisi lukea kanalle?
FDA suosittelee, että siipikarja tulisi kypsentää sisälämpötilaan 165 F (74 C), ennen kuin sitä voidaan pitää turvallisena kulutukseen. Tarkista kanan sisälämpötila sen paksuimmasta kohdasta lämpömittarilla ennen syömistä. Jos lukema on vähintään 165F (74C), kana on turvallista syödä.
Missä lämpötilassa naudanlihaa pitäisi kypsentää?
USDA suosittelee naudan pihvien, paistien ja kyljysten kypsentämistä 145 °F:n (62 °C) sisälämpötilaan. Naudan jauhelihan sisälämpötilan tulee olla 71 °C, ennen kuin sitä pidetään turvallisena syödä. Käytä lämpömittaria ruuan sisäisen lämpötilan tarkistamiseen turvallisuuden ja oikean kypsyyden varmistamiseksi.
Bottom Line
Lihalämpömittarin käyttö on yksi parhaista tavoista varmistaa, että ruoat kypsyvät turvallisesti ja perusteellisesti joka kerta kun valmistat niitä. Tarkan digitaalisen mallin valitseminen hyödyllisine ominaisuuksineen voi tehdä sisäisten lämpötilojen testaamisesta nopeaa ja helppoa. Lisäksi näiden vinkkien noudattaminen auttaa takaamaan luotettavat tulokset joka kerta! Muista turvallisuussyistä aina noudattaa suositeltuja lämpötilaohjeita, kun kypsennät lihaa.
James Burney
James Burney on perustaja Acadia House Provisions on ravintola, joka tarjoaa paikallisia ja tasokkaita ruokia sekä laadukkaita keittiötarvikkeita ja elintarvikkeita. James syntyi ja kasvoi Mainessa, ja hän on aina ollut intohimoinen ruoanlaittoon. Työskenneltyään useissa arvostetuissa ravintoloissa hän perusti Acadiahouseprovisions.comin tavoitteenaan kehittyä kattavaksi ruoanlaittoon ja keittiöön erikoistuneeksi tietosivustoksi. Hänen tavoitteenaan on tehdä ihmisten on helppo valmistaa herkullisia aterioita kotona ilman omaisuuksia.
